Sous Chef (m/w/d)

at Marriott

Berlin, DE

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen?
Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K&B im Courtyard by Marriott Berlin City Center.

Wir suchen ab sofort einen Sous Chef (m/w/d), der unser Küchenteam sowohl im à‑la‑carte‑Geschäft als auch im Bankett‑ und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.

Deine Aufgaben:

Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich
Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten
Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs
Aktive Beteiligung an der Menü‑ und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett
Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst‑ und Urlaubsplanung
Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z. B. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie)
Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste)
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Das bieten wir dir:

Übertarifliches Gehalt mit jährlichen Erhöhungen
Teilnahme am Marriott-Bonusprogramm als Manager/-in
30 Urlaubstage und Urlaubsgeld
Zuzahlung zum BVG-Ticket (bis zu 50 €) sowie kostenfreier Tiefgaragenstellplatz
Weltweite Karrierechancen bei Marriott International mit über 9000 Hotels
Vergünstigte Raten für Mitarbeitende sowie Family & Friends
Team-Events, Sommer- und Jahrespartys
Gesunde Mahlzeiten im Mitarbeiterrestaurant
„Be our Guest“: Eine Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen, um das Hotel kennenzulernen
Corporate Benefits & lokale Vergünstigungen
Gesundheitsförderung (z. B. kostenfreie Massagen)
Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten