El Panadero es responsable de la elaboración diaria de panes artesanales, pastelería básica y productos de masa de alta calidad, garantizando estándares propios del hotelería de lujo. Asegura la correcta ejecución de recetas, técnicas y presentaciones premium, manteniendo una operación impecable en higiene y manipulación de alimentos según normativa local. Participa en el diseño de nuevas preparaciones para distintos puntos de venta y eventos especiales del hotel. Colabora estrechamente con el equipo de cocina para garantizar frescura, consistencia y eficiencia operativa. Debe contar con experiencia previa en panadería gourmet, atención al detalle, creatividad culinaria y orientación al huésped. Se valora formación técnica en panadería y capacidad de trabajo bajo presión en ambientes de alta exigencia.
Seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas y los procedimientos de seguridad para la manipulación de alimentos, incluidos los procedimientos de higiene personal. Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos de cocina y de los alimentos sea la correcta e informar a la gerencia cualquier problema. Lavar y desinfectar el área de la cocina establecida y dividir los puestos de trabajo, así como también seguir y cumplir con los procedimientos de higiene y limpieza. Vigilar la calidad de la comida que se prepara y las raciones que se sirven durante toda la jornada de trabajo. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de la compañía vinculados a la seguridad, informar a gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; llevar a cabo capacitaciones y certificaciones completas de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales; mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía; utilizar correctamente los equipos y materiales, así como el uso responsable de los mismos utilizando un lenguaje claro y profesional al atender los teléfonos. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con otros miembros del equipo y apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de todos los estándares de calidad. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos. Trasladarse por superficies inclinadas, irregulares y resbalosas. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisores.
APTITUDES DESEABLES
Educación: Estudios técnicos o profesionales en cocina / pastelería o panadería certificados.
(General Educational Development, GED).
Experiencia laboral afín: Menos de 1 año de experiencia laboral afín.
Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.
Licencia o certificación: Ninguna
En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.